Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Hello à toi ! 

Le printemps est là et avec lui les légumes verts
plein de fraîcheur et de chlorophylle ! 

Nous avons donc cuisiné


un Risotto aux Petits Pois et des Asperges Rôties au four 
 

🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴

 

 

🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴

 

Asperges Rôties au four

Compter 5 ou 6 asperges vertes (crues) par personne

Les disposer sur la plaque du four (ou dans un plat à four), les arroser d'huile d'olive, sel et poivre. Les saupoudrer de parmesan.

Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes. 

Servir à la sortie du four en saupoudrant à nouveau de parmesan.

🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴

 

Risotto aux petits pois :  pour 4 personnes 

Ingrédients :

  • 450 g de riz pour risotto
  • 200 g de petit pois (frais ou congelés)
  • 1 oignon
  • 25 cl de vin blanc sec
  • Parmesan
  • Poivre et Sel
  • Huile d'olive


Préparation :

  • Couper l'oignon en rondelles, et le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Quand l'oignon est transparent, ajouter le riz, et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Déglacer alors au vin blanc... Ne jamais cesser de remuer, à partir de maintenant !
  • Une fois que le vin blanc s'est presque évaporé, ajouter le bouillon au fur et à mesure.
  • En rajouter, à chaque fois qu'il manque de liquide!
  • Au bout de 15 min environ, ajouter les petits pois.
  • Continuer de mouiller le risotto, jusqu'à bonne cuisson.
  • Le retirer du feu, et ajouter du parmesan râpé. Couvrir, et laisser reposer 5 min. 
  • Le riz doit être crémeux.
  • Présenter en assiette à soupe ou bol, recouvert de copeaux de parmesan.

    P.S : je n'avais pas de riz à risotto (confinement oblige), j'ai donc utilisé du riz thaï qui traînait dans le placard.
  1. 🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴
  2. Je te souhaite un bon appétit et n'hésite pas à partager tes assiettes avec moi  : #petite___fee sur les rézosocios ! 



  3.  

  4.  

  1.  


 

Tag(s) : #Recettes

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :