Ma quiche Courgette-Chèvre-Pesto

Hello ! 

J'ai récemment préparé une super quiche pour un pique-nique !

Elle a eu beaucoup de succès
et j'ai décidé de partager la recette !
 

Pour 6 à 8 parts

Ingrédients : 

• 1 pâte brisée 
• 4 œufs
• 10 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de pesto (en pot ou frais)
• 1 petite courgette
• 1 bûche de chèvre
• Du sel, du poivre
• De l'huile d'olive
   

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 200°C (th 6-7)
2. Dans une poêle, mettre à chauffer l'huile d'olive. Cuire la courgette coupée en petits dés. Saler légèrement et poivrer. Réserver.
3. Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche puis le pesto. Poivrer. (attention ne pas saler la préparation car le pesto est déjà salé). Ajouter la préparation à base de courgette.
4. Étaler la pâte brisée dans un moule. Piquer la pâte. 
5. Verser la préparation dans le moule. Déposer sur le dessus la bûche de chèvre coupée en rondelles.
6. Enfourner environ 35 à 40 minutes à 200°C.