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Pour 15 bouchées
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Ingrédients :
200 ml |
Eau |
12 g |
Gelée au madère |
15 |
Œufs de caille |
120 g |
Truite fumée (ou saumon) |
15 ml |
Œufs de lump |
2 branches |
Aneth ciselé |
Préparation :
- Faites cuire les œufs de caille dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. Refroidissez-les et écalez-les.
- Dans le Pichet Microcook 1 l, faitez chauffer l’eau pendant 1 minute à 750 W. Ajoutez la gelée et mélangez à l’aide du Fouet Mélangeur. Laissez tiédir.
- Hachez la truite fumée dans le Supersonic chopper tall.
- Posez le Moule à mini muffins sur un plateau. Disposez dans chaque alvéole de l’aneth, un œuf de caille, de la truite hachée et 1 ml d’œufs de lump.
- Coulez la gelée dans chaque alvéole et faites prendre au réfrigérateur au moins 6 heures.
- Démoulez délicatement.
Bon appétit !
Se sert lors de cocktails ou d’apéritifs dinatoires.
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